Sous Chef

Date Posted: Fri, 22 May 2020 06:50:19
Salary: -

Job Description

  • Mengawasi treatment, penggunaan food commodities yang tersedia di dapur demi memperlancar tugas dari kerja team dapur itu sendiri.
  • Memeriksa kelengkapan, ketepatan dari mise in place dan tata penyajian makanan sesuai dengan standar makanan itu sendiri
  • Meneliti restaurant order yang diminta sama tamu yang dibawa oleh F&B service menuju ke F&B product dan function order dan meneruskannya kepada chef de partie.
  • Melakukan menu totaly atau total makanan terjual menurut menu items sehingga bisa memberikan gambaran tentang preparation yang lebih diutamakan.
  • Menyusun laporan sales product terjual untuk hari ini, kemarin dan sebelumnya.
  • Mengawasi kelancaran, ketepatan pelayanan atas food order yang kemudian diserahkan pelayanan ke tamu oleh Food and beverage service.
  • Mengawasi pengelolaan food hygiene (bebas kuman), sanitasi lingkungan kerja.
  • Menata Buffet Table dan Food Display.
  • Menangani, mengatai keluhan tamu atas mutu makanan.
  • Membantu kelancaran pelaksanaan inventarisasi fisik.
  • Memeriksa kelengkapan. Ketetapan, pengadaan Store Requisition untuk pengorderan barang dan ataupun untuk cross cek dengan store man tentang pengadaan barang.
  • Menyusun Repair dan Maintenance Order untuk menjaga semua alat dan perlengkapan dapur yang memerlukan perbaikan ulang.
  • Mengawasi ketetapan penggunaan kebersihan peralatan demi kebersihan (sanitasi) dan hygiene (bebas kuman) faktor dalam melaksanakan tugas dapur
  • Menangani masalah yang memerlukan penangan langsung, melaporkan kepada Chef masalah yang memerlukan penanganan khusus.
  • Mengawasi disiplin personel dengan memberikan absensi yang akurat tanpa adanya manipulasi dalam daftar hadir karyawan.
  • Memeriksa Personel Hygiene atau kerapian karyawan dalam menjalankan pekerjaan masing-masing.
  • Melakukan penilaian penampilan kerja bawahan langsung, menyetuji hasil penilaian yang dilakukan bawahan langsung.

Jenis Pekerjaan: Penuh Waktu, Kontrak

Pengalaman:

  • Chef: 10 tahun (Diutamakan)

Bahasa:

  • Inggris dan Indonesia (Diutamakan)
10 tahun (Diutamakan). Mengawasi treatment, penggunaan food commodities yang tersedia di dapur demi memperlancar tugas dari kerja team dapur itu sendiri. Memeriksa kelengkapan, ketepatan dari mise in place dan tata penyajian makanan sesuai dengan standar makanan itu sendiri. Menyusun laporan sales product terjual untuk hari ini, kemarin dan sebelumnya....

Company : PT. Edelweiss Prima Rasa

Job Title : Sous Chef

location :

For more information, click here to apply

Related Jobs

Job Detail

  • Job Id
    61fcb889b8cd5653
  • Location
    Batam
  • Company
  • Type
    Private
  • Employment Status
    Permanent
  • Positions
    Available
  • Career Level
    Experience
  • Gender
    Male/Female

Contact PT. Edelweiss Prima Rasa

Sponsored by

Kami Merupakan portal loker khusus corona. Lowongan kerja yang Kami Posting merupakan loker baru dan terupdate saat ini terjadi khusus karena pandemi corona

Latest Job